Sistema de Refrigeração Eficiente no Processo Fermentativo
Nos últimos anos, os EUA têm visto um aumento constante na indústria de bebidas artesanais fermentadas, compostas de bebidas alcoólicas, vinho e cerveja, bem como de bebidas não alcoólicas, como o Kombuchá ou a cidra. Em 2019, havia mais de 8.000 cervejarias nos EUA, um aumento de 8,9% em relação ao ano anterior. Para a produção de vinho, os EUA representam 12% da produção mundial, com mais de 10.000 vinícolas produzindo mais de 900.000 galões de vinho por ano, conforme reportado em 2017.
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